Завдяки цьому швидкому рецепту у вас завжди будуть під рукою свіжі овочі. Мариновані помідори з базиліком підходять для приготування салатів, супів, соусів і як гарнір.
Ділюся рецептом приготування:
Помідори помити і розрізати навпіл. Цибулю наріжте кільцями, як і гострий перець. Зубчики часнику очистіть і наріжте ширшими пластинками.
Дно стерилізованих банок наповніть трохи часником, лавровим листом і кількома помідорами і покрийте шаром цибулі. Зверху на цибулю покладіть листя свіжого базиліка і накрийте іншим шаром помідорів.
Завершіть шари кількома кружечками перцю та одним шматочком помідора. У кожну банку насипте чайну ложку солі, влийте чайну ложку оцту і всипте чайну ложку цукру. Потім залийте банки гарячою водою і щільно закрийте їх стерилізованими кришками.
Дайте маринованим помідорам і базиліку вільно охолонути, а потім зберігайте їх у темному прохолодному місці.
Подавайте помідори як гарнір до основної страви. Але ви також можете додавати їх в салати або використовувати для приготування супів і соусів.
Інгредієнти на 3 літрові банки:
- помідори – 2 кг.
- цибуля – 2 шт.
- гострий перець – 1 шт.
- часник – 5-6 зубчиків
- лавровий лист – 3 шт.
- рейхан (базилік) – 1 пучок
- сіль – 3 ч.л.
- цукор – 3 ч.л.
- оцет (70%) – 3 ч.л.
