У моїй родині люблять картоплю в будь-яких видах – печену, варену, смажену, тушковану. Без картоплі не обходиться жодне застілля. Чи можете ви собі уявити новорічні салати без картоплі?
Для приготування шести порцій знадобляться:
- Один кілограм картоплі (молодого).
- Одна чайна ложка кухонної солі.
- Два літри холодної води.
- 500 мл масла (вершкового).
Опис процесу
За порадою моєї бабусі я дію так:
Бульби ретельно мою, після чого розрізаю на дві половинки або на чверті.
Додаю подрібнену картоплю в каструлю, налив туди підсолену воду. Варю до тих пір, поки на її поверхні не з’явиться біла піна.
Після цього воду зливаю.
Секрет приготування криється в тому, що на холодний деко я наношу трохи масла і відправляю в холодну духовку.
Розігріваю її до 160 градусів. Виймаю деко з духовки і викладаю на нього картоплю.
Посипаю зеленню, спеціями для барбекю і відправляю знову в духовку.
Тепер температуру піднімаю до 200 градусів.
Запікаю до тих пір, поки шматочки овочах не покриються золотистою апетитною скоринкою. Ароматне хрустке частування готово!
