Магазинні кондитерські вироби сьогодні не вселяють ніякої довіри, особливо якщо їх потрібно подавати на дитячий святковий стіл. Маргарин і рослинні жири сумнівної якості точно не принесуть ніякої користі організму, що росте. Саме тому після народження дітей торти і десерти я роблю виключно в домашніх умовах, адже я точно знаю, що входить до їх складу. Сьогодні пропоную приготувати бісквітно-маковий торт «Натхнення», який ви точно не купите в магазині. А зробити його своїми руками дуже просто.
Список інгредієнтів
Для приготування бісквіта в прямокутній формі розміром 24 × 28 см вам знадобиться наступний набір продуктів:
- 5 білків;
- ½ ст. цукру;
- ½ ст. борошна;
- ½ ст. маку;
- ½ ч. л. розпушувача.
Для крему:
- 250 г маскарпоне;
- 250 мл вершків жирністю 30-33%;
- 4 ст. л. цукрової пудри;
- 3 ч. л. желатину;
- ¼ ст. окропу.
Для просочення:
- 100 мл кокосового лікеру;
- 100 мл кип’яченої води.
Додатково:
- консервовані персики;
- трохи пісочного печива.
Покроковий рецепт
Розігріти духовку до 170 ° С. Форму застелити пергаментом для випічки.
Білки збити до однорідного стану. У процесі збивання додати в отриману масу цукор і борошно з розпушувачем. Додати мак. Тісто перемішати лопаткою і перекласти у форму. Випікати бісквіт тридцять хвилин.
З консервованих персиків злити сироп, після чого нарізати фрукти кубиками.
Бажати желатин розчинити в гарячій воді і остудити. Збити вершки з цукровою пудрою і сиром маскарпоне. Потім акуратно, тонкою цівкою додати желатин.
Бісквітний корж просочити кокосовим лікером, змішаним з водою. Викласти половину крему на бісквіт, зверху розподілити нарізані персики і покрити рештою кремовою масою.
Прикрасити торт «Натхнення» крихтами пісочного печива. Відправити готовий торт в холодильник, щоб він добре просочився і застиг.
