У сезон кабачків чого тільки не готують з них. Але сьогодні я хочу розповісти про рецепт кабачково-яблучних оладок. Завдяки тому, що кабачки не мають характерного смаку, вони є хорошою основою, роблячи блюдо не таким калорійним.
Рецепт кабачково-яблучних оладок
Для їх приготування знадобиться:
- молодий кабачок, у мене він досить великий, тому я використовую 1 штуку;
- 2 великих або середніх яблука;
- 1 яйце;
- 20 грам сметани;
- 30 грам цукру;
- 0,5 чайної ложки соди, щоб тісто піднялося;
- лимонний сік;
- сіль за смаком;
- олія для смаження.
Якщо використовуєте молодий овоч, то корочку можна залишити, але якщо він зрілий, то необхідно обов’язково видалити шкірку і насіння. Кабачок подрібнюємо на середній терці, при цьому важливо віджати весь сік.
У цю ж ємність з овочем на крупній тертці трьом яблука (шкірку можна не знімати). В отриману фруктово-овочеву суміш додаємо яйце, сметану і перемішуємо.
Тепер можна додати цукор, соду, яку гасимо лимонним соком, і сіль. Все ретельно перемішуємо і приступаємо до приготування. Столовою ложкою викладаємо майбутні оладки на попередньо розігріту і змащену олією сковорідку.
Обсмажуємо наші оладки з обох боків до рум’яної скоринки (приблизно 5 хвилин на невеликому вогні з кожного боку). Страва готова. Яблука надають оладок прекрасний аромат, а сметана робить їх легкими і ніжними.
