Взимку ходити в магазин за хлібом зовсім не хочеться, тому зробимо йому на заміну часниково-сирні булочки-плетінки. Робити їх швидко, а найскладніший інгредієнт в їх складі – тертий сир.
Зробимо тісто. Інгредієнти:
- 130 мл молока
- 300 гр борошна
- 1 яйце
- 30 гр вершкового масла
- столова ложка цукру
- половина чайної ложки солі
- чайна ложка дріжджів
Спочатку активуємо дріжджі. Робимо поглиблення в борошні, додаємо в нього молоко, цукор і дріжджі. Ми залишаємо на 2-3 хвилини, і чекаємо поки почне утворюватися дріжджова піна. Можна працювати далі.
Вимішуємо тісто деякий час, після чого додаємо розтоплене вершкове масло. Тепер уже вимішуємо до підсумку, приблизно 5-7 хвилин.
Готове тісто накриваємо і залишаємо підніматися на 40-60 хвилин. Як тільки воно піднялося, формуємо заготовки під булочки і переходимо до начинки.
Наша начинка складається з масла, часнику, сиру і кропу.
Топимо масло, додаємо видавлений часник, подрібнений кріп і змішуємо.
Розкачуємо заготовку на довгастий корж і на 2/3 неї наносимо начинку з масла. Кладемо на край 3-4 бруска сиру і звертаємо, закривши область начинки усередині.
Частину, що залишилася тесту заплітаємо кіскою хрест-навхрест.
Змащуємо плетінки сумішшю масла і жовтка зверху, після чого ставимо в духовку на 7-10 хвилин в температуру 200 градусів.
Плетінки легко замінюють домашній хліб. Їх можна їсти як на сніданок, так і з супом. Буде навіть смачніше, ніж з хлібом!
