Набридли котлети? Приготуйте замість них ніжні і смачні домашні ковбаски. Їх рецепт трохи відрізняється від традиційного тим, що в ньому не використовуються яйця і замочений хліб. Додана газована вода сприяє тому, що м’ясні ковбаски виходять дуже м’якими і соковитими. Я вже давно додала цей рецепт в свою скарбничку і радую смачними ковбасками сім’ю.
Інгредієнти
- Цибулю – 2 штуки.
- Свинина – 500 грам.
- Чорний перець – 1/4 чайної ложки.
- Яловичина – 500 грам.
- Паприка – 1 чайна ложка.
- Газована мінеральна вода – 100 мілілітрів.
- Сіль – 1 чайна ложка.
Рецепт приготування ковбасок
Промийте під краном м’ясо і висушіть його. Наріжте частинами і пропустить через м’ясорубку. В одному посуді з’єднайте свинячий і яловичий фарш. Додайте нарізані четвертинками цибулини і ще раз перекрутити все разом в м’ясорубці.
Посипте сіллю, паприкою і меленим перцем і ретельно перемішайте. Помістіть готовий фарш в щільний пакет і відбийте, кидаючи його на поверхню столу або обробну дошку. Це робиться для того, щоб в подальшому ковбаски зберігали свою форму.
Після чого перекладіть фарш назад в миску, влийте в нього газовану воду і знову перемішайте. Потім зріжте дно у пластикової пляшки і наповніть її фаршем. Добре розігрійте масло в сковороді і, видавлюючи фарш через шийку, відсадити в неї ковбаски довжиною близько 7 сантиметрів.
Їх також можна сформувати і руками, але справа в що, що проходження через пляшкове горлечко ущільнює фарш, тому готові ковбаски виходять рівними. Обсмажуйте, перевертаючи, приблизно від 8 до 10 хвилин. Подавайте гарячими з основною стравою і овочами.
