Домашня тушонка вам буде раді в будь-якому випадку. Це справжній делікатес який не зрівняється з магазинними консервами.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку ретельно вимийте банки з кришками. Знадобиться приблизно 3 півлітрові ємності. Потім свинину приправляємо сіллю і меленим перцем і добре розтираємо руками.
Потім нарізаємо її кубиками побільше і набиваємо в вимиті банки (зверху має залишитися приблизно сантиметр-півтора вільного місця). Також в кожну ємність покласти лавровий лист і 2 цілі горошини перцю.
Тепер накрийте банки алюмінієвою фольгою тільки зверху. Поставте в духовку і витримайте на першому етапі приблизно при 170°C. Приблизно через 30 хвилин зменшіть температуру до 110°C і готуйте ще дві з половиною години.
Готові м’ясні «банки» акуратно дістаньте з духовки і дайте їм повністю охолонути. Нарешті добре закатайте.
Зберігати приготовану свинину ідеально в холодильнику або в прохолодному погребі чи коморі. Нею можна поласувати, наприклад, зі свіжим багетом, хлібом або булочкою.
Наприклад, мариновані кисло-солодкі овочі, тертий хрін або гірчиця теж стануть в нагоді. Бажаю приємного апетиту.
Інгредієнти (на 1 кг м’яса):
- свинина – 1 кг
- сіль – за смаком
- мелений перець – 1 ч.л
- перець цілий горошком – 6 шт
- лавровий лист – 3 шт
