Ви можете зберегти літній урожай овочів в банках на зиму, щоб цілий рік ласувати овочевим салатом. Це дійсно дуже смачно.
Ділюся рецептом приготування:
Огірок наріжте кружечками, помідори і перець шматочками, цибулю півкільцями. Додайте подрібнений гострий перець і подрібніть петрушку. У досить великій ємності змішайте овочі з сіллю і залиште на 30-40 хвилин, щоб овочі випустили воду.
Наповніть банки овочами і залийте рідиною, яку вони виділили. Помістіть їх у каструлю, вистелену тканиною, і залийте водою приблизно на половину висоти банок. Потім накрийте їх кришками, доведіть воду до кипіння і варіть 15 хвилин.
Вийміть гарячі банки з каструлі, щільно закрийте їх, накрийте кришкою і дайте їм повільно охолонути протягом 24 годин. Потім просто переконайтеся, що кришки застрягли, і зберігайте їх у темному та прохолодному місці.
Інгредієнти:
- Огірки – 2 кг.
- Помідори – 1,5 кг.
- Перець солодкий – 1,5 кг.
- Гострий перець – 2 шт.
- Цибуля – 700 р.
- Петрушка – 2 пучки.
- Сіль (велика) – 2,5 склянки
