Спробуйте легкий рецепт маринованої моркви в азіатському стилі з гострим зеленим перцем чилі та освіжаючою петрушкою. Цей смачний делікатес чудово доповнює запечене м’ясо та м’ясо на грилі.
Ділюся рецептом приготування:
Простерилізуйте банки об’ємом 700 мл разом із кришками. Моркву очистіть, наріжте тонкою соломкою і викладіть у велику миску. Цілу головку часнику очистіть і натріть на дрібній тертці.
Зелений чилі наріжте кружечками і додайте до моркви. Приправте суміш гострим перцем, меленим перцем і сіллю. Дуже ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Наріжте петрушку більшими шматочками і відкладіть. На дно банки покладіть лавровий лист і заповніть її до половини морквою. Потім додайте подрібнену петрушку і знову викладіть моркву до краю.
Сік, який виділила морква, розлити по банках і поступово влити 80-100 мл олії. У кожну додайте чайну ложку оцту і закрийте кришками. На дно каструлі покладіть кухонний рушник і розкладіть на ньому банки.
Налийте в каструлю холодну воду на 2/3 висоти банок і доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, стерилізуйте моркву 15 хвилин. Потім вийміть банки з води і щільно закрутіть кришками. Потім зберігати їх у темному прохолодному місці до 1 року. Смачного!
Інгредієнти:
- Морква – 2.5 кг.
- Часник – 1 головка.
- Гострий перець – 1 шт.
- Сіль (велика) – 2 ст.л.
- Паприка
- Чорний перець
- Петрушка
- Лавровий лист
- Соняшникова олія
- Оцет (70%) – на кожну банку по 1 ч.л.
