Це варення можна готувати і на зиму, і кожен день. Таке варення добре робити, якщо яблука кислі, прісні, тверді, не дуже смачні. Я готую яблучне варення щотижня, просто до чаю. Якщо варення постоїть у банках до зими, то яблучні часточки стануть прозорими, бурштиновими, м’якими і добре просочаться сиропом. Готувати це варення дуже просто, але не швидко.
Ділюся рецептом приготування:
Яблука почистимо від серцевинок і наріжемо часточками яблука. Викладемо яблука в глибокий посуд і додамо весь цукор. Перемішаємо. Посуд накриємо і залишимо на ніч при кімнатній температурі. Періодично перемішуємо яблука. Вже через кілька годин буде багато соку, цукор розчиниться.
Наступного дня доведемо варення до кипіння та проваримо три хвилини. Прибераємо посуд з вогню і даємо охолонути. Потім знову доведемо до кипіння і варимо дві хвилини, прибираємо та остуджуємо. Втретє варимо варення ще дві хвилини. Якщо ви робите варення на зиму, то можна розкласти його по банкам і закрити. Якщо ви готуєте варення на кожен день, то його можна проварити ще раз, залежно від твердості яблук.
Якщо ви любите аромат кориці, то можна додати трохи кориці у варення.
Інгредієнти:
- Яблука – 1 кг.
- Цукор – 1 кг.
