Приготуйте яблучне желе без використання желатину. Заготовка не містить консервантів та інших штучних речовин. Ви можете використовувати його як намазку на випічку та для приготування десертів.
Ділюся рецептом приготування:
Яблука помити, видалити серцевину і нарізати четвертинками. Покладіть яблука в каструлю, залийте їх літром води і додайте малину.
Порада: замість малини можна використовувати інші фрукти, наприклад, смородину.
Варіть яблука з малиною на повільному вогні 40-50 хвилин, до м’якості. Підготуйте миску, на яку помістіть друшляк, вистелений марлею, і вилийте туди фруктову суміш.
Примітка: Ви можете додати одну паличку цілої кориці у каструлю з фруктами.
Дайте рідині вільно стекти з фруктів і нарешті вичавіть з фруктів залишок соку, злегка видавивши. Налийте фруктовий сік назад у каструлю, змішайте його з цукром в 3 заходи і почніть нагрівати.
Примітка: визначте кількість цукру залежно від того, скільки рідини ви отримали з фруктів. Загалом в 1 літрі рідини потрібно 800 г цукру.
Приблизно через 4 хвилини цукор розчиниться. У цей момент додайте в рідину лимонний сік. Перемішайте рідину і кип’ятіть її при 105°C протягом 30 хвилин.
Примітка: якщо під час варіння на поверхні утворюється піна, зніміть її.
Отриманим яблучним желе через півгодини заливаємо стерилізовані банки, закриваємо кришками і залишаємо вільно охолоджуватися.
Примітка: за цим рецептом ви можете наповнити чотири банки по 250 г і залишиться трохи желе.
Зберігайте яблучне желе в темному і прохолодному місці. Після відкриття баночки спожити її вміст якнайшвидше.
Порада: Ви можете використовувати яблучне желе як солодку намазку на випічку, додавати його в млинці або додавати в тістечка та інші десерти.
Інгредієнти:
- яблука – 1200 г
- вода – 1000 мл
- малина (смородина) – 100 г
- кориця ціла (за бажанням) – 1 шт
- цукор – 800 г
- лимонний сік – 50 г
