Безумовно, баклажановими рулетиками і човниками вже нікого не здивуєш. Ці закуски приїлися майже відразу, як стали популярні. Для повсякденного столу я вважаю за краще готувати простий і смачний салат з баклажанами. Ця страва змусить вас взяти добавку
Яскрава літня закуска готується за лічені хвилини з простих інгредієнтів. За бажанням в салат з баклажанами і бринзою можна додати часточки помідорів або шматочки солодкого перцю. Крім того, петрушку спробуйте перемішати з листочками кінзи.
Інгредієнти
- Баклажан – 1 шт.
- Мед – 1 ч. л.
- Оливкова олія – 0,25 склянки
- Часник – 1 зубчик
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Винний оцет – 0,5 ч. л.
- Гранат – за смаком
- Бринза – 80 г
- Петрушка – 1 пучок
Промийте баклажани і наріжте їх часточками. Присипте сіллю і залиште хвилин на 15.
Промокніть баклажани від зайвої вологи і обсмажте їх на сковорідці. Викладіть шматочки на паперовий рушник.
Розріжте кожен шматочок баклажана на 2 або 3 частини, посипте їх нарізаною петрушкою.
Тепер приготуємо соус. Для цього змішайте оливкову олію, лимонний сік, оцет, мед і пропущений через прес часник.
Полийте баклажани приготованим соусом і перемішайте. Додайте нарізану кубиками бринзу і гранатові зерна.
