Коли у мене не було духовки, а дуже хотілося домашньої випічки, я знайшла рецепт яблучного пирога, який можна приготувати на сковороді. Цей спосіб так мені сподобався, що тепер я кожен день готую таку шарлотку до чаю.
Рецепт яблучного пирога на сковороді
Інгредієнти для пирога, як і для звичайної шарлотки: 4 яйця, склянка борошна, склянка цукру, 0,5 чайної ложки соди, щіпка солі, ванілін (за бажанням), 2 яблука середнього розміру.
Яблука разом з шкіркою нарізати не надто тонкими пластинками. Щоб вони не потемніли, їх можна при бажанні скропити лимонним соком. Тим часом розділимо яйця на білки і жовтки. У мисці збиваємо білки міксером або віночком з додаванням щіпки солі до повітряної піни.
У цю ємність додаємо половину склянки цукру і ванілін. Збиваємо все до стійкої піни. Окремо збиваємо жовтки з рештою кількістю цукру до його розчинення. А після з’єднуємо обидві маси і знову злегка збиваємо.
В отриману суміш поступово додаємо борошно, соду і все ретельно перемішуємо. Потім в неї засипаємо яблука і відразу ж приступаємо до готування. Для цього попередньо змащуємо вершковим маслом дно і стінки сковороди і викладаємо в неї тісто. Накриваємо кришкою і готуємо протягом 40 хвилин. Пиріг готовий!
