Кулінарія – це дуже цікаве мистецтво. Смачні котлети можна приготувати не тільки з м’яса, але і з овочів. Пропонуємо зробити котлети з капусти. Всі інгредієнти цілком доступні, виходять котлетки дуже смачні і ніжні.
Список продуктів
- Капуста – один невеликий качан (500 г). Якщо візьмете великий, то знадобиться лише половина.
- Сіль – одна чайна ложка. Можна взяти трохи менше.
- Картопля – дві штуки. Краще взяти середніх розмірів.
- Паприка – чайна ложка.
- Мелений перець – чайна ложка.
- Яйця курячі – дві штуки.
- Молоко – 50 мл.
- Пшеничне борошно – три склянки. Найкраще взяти вищий сорт.
- Розпушувач – одна чайна ложка.
- М’ята – кілька подрібнених листочків.
- Олія соняшникова – для обсмажування.
Додатково:
- Кукурудзяне борошно – три столові ложки.
- Пшеничне борошно – три столові ложки.
Рецепт приготування
Капусту ретельно миємо. Беремо дощечку і гострий ніж. Нарізаємо овоч на дрібні шматочки. Складаємо нашатковану капусту в тарілку.
Картоплю ретельно миємо й очищаємо від шкірки. Натираємо на тертці. З’єднуємо з капустяною масою.
Беремо миску і наливаємо в неї молоко. Розбиваємо яйця. Ретельно перемішуємо. Додаємо спеції і розпушувач.
Ретельно перемішуємо. У миску висипаємо картопляно-капустяну масу. Перемішуємо. Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто.
В окремій тарілці змішуємо кукурудзяну і пшеничну муку. За допомогою столової ложки кладемо невелику частину капустяно-картопляної маси в борошно. Обвалюють котлету з усіх боків. Кладемо на тарілку. Так чинимо з усією капустяною масою.
Включаємо плиту. На сковороду наливаємо соняшникову олію. Викладаємо першу порцію котлет. Обсмажуємо з одного боку до появи рум’яної скоринки. Перевертаємо за допомогою кондитерської лопатки на другу сторону.
Доводимо до готовності. Викладаємо на тарілку. Можна покласти на неї паперовий рушник, щоб вбралася зайва олія.
