Картоплю-фрі всі їдять із задоволенням, але користі від великої кількості олії в ній не особливо багато. Знайомий кухар підказав витончене рішення: картоплю можна зробити зі скоринкою і без фритюру: потрібно просто її спочатку трохи промокнути в маринаді, а потім запекти в духовці.
Приготування картоплі стандартне: спочатку чистимо і ріжемо бульби на соломку.
Але подальший процес у нас буде трохи іншим, ніж при готуванні фрі. Зробимо маринад: в його основі паприка, трохи перцю, крапля соняшникової олії і білок від яйця.
Перемішуємо маринад і обвалюємо у ньому порізану картопляну соломку. Мішати потрібно добре, картопля повинна бути в маринаді з усіх боків, інакше не буде скоринки.
Тепер перейдемо до запікання. Укладаємо на деко лист пергаменту і розкладаємо соломку так, щоб між картоплею зберіглася відстань.
Закладаємо в духовку, заздалегідь виставивши температуру 220 градусів, і чекаємо від 15 до 20 хвилин.
Така картопля-фрі виходить набагато краща фритюрних. Ідеально для вечері!
