Консервовані скибочки кабачків дозволяють насолоджуватися смаком свіжих овочів до кількох місяців. Ви можете подавати їх як гарнір до основної страви або додавати до салатів.
Ділюся рецептом приготування:
У кабачків обріжте ті краї, які вам не знадобляться. Потім за допомогою терки зробіть з кабачків тонкі скибочки. Очищену моркву також натріть тонкою соломкою і починайте наповнювати стерилізовані банки.
У кожну банку покласти по зубчику часнику, 5 горошин перцю, 2 горошини запашного перцю, 5 гілочок петрушки, одну натерту моркву і скибочки двох кабачків і згорнути їх у рулет.
Примітка: викладіть овочі та зелень шарами.
Тепер приготуйте розсольник. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, сіль і перемішуємо інгредієнти. Доведіть маринад до кипіння (це займе близько 3-4 хвилин), потім додайте оцет і відразу зніміть з вогню. Дайте маринаду охолонути і наповніть ним банки.
Нещільно закрийте банки кришками і помістіть їх у каструлю з кухонним рушником, застеленим дно. У каструлю наливаємо воду до кришок і кип’ятимо 5 хвилин. Потім дістаньте банки, щільно закрутіть кришки і дайте скибочкам кабачків вільно охолонути в перевернутому вигляді. Смачного!
Інгредієнти:
- морква 2 шт
- петрушка
- перець горошок по 5 шт.
- запашний перець по 2 шт.
- часник по 1 зубку в банку
Маринад на 1 літр води
- 1 ст.л солі
- 3 ст.л цукру
- 50 мл 9% оцту
