Котлети – улюблене блюдо моєї родини. Я готую його з кабачками, морквою і картоплею. Котлети виходять соковитими і ароматними, з апетитною хрусткою скоринкою. Це відмінний варіант простого і швидкого річного страви з овочів.
Склад і процес приготування
Для овочевих котлет буде потрібно:
- Дві столові ложки борошна (+ невелика кількість продукту для обсмажування виробів).
- Морквина.
- Великий бульба картоплі.
- Два кабачка.
- П’ять пір’їнок зелені цибулі.
- Сіль.
- Два яйця.
- Часник сушений в подрібненому вигляді (2 чайні ложки).
- Чорний перець.
- Рафінована олія.
Кабачки подрібнюють на крупній тертці. Поміщають в миску, з’єднують з невеликою кількістю солі.
Залишають овочі на 10 хвилин.
Потім кабачки віджимають, щоб видалити з них рідина.
Картопля подрібнюють на тертці. Віджимають руками, щоб видалити сік. Морквину слід натерти. Зелень дрібно рубають. З’єднують інгредієнти в глибокій тарілці.
Додають яйця, розтирають масу. З’єднують продукти з сіллю, часником, перцем. Додають борошно.
Ретельно перемішують компоненти. Формують з маси котлети. Перед приготуванням кожного виробу руки треба змочувати. Котлети рівномірно покривають борошном.
Обсмажують на розігрітій сковорідці з рослинним маслом, на середньому вогні, по 6 хвилин з кожного боку.
Котлети повинні покритися хрусткою рум’яною скоринкою. Вироби перекладають на паперові серветки, щоб видалити надлишки масла.
Котлети рекомендується подавати з соусом із сметани з часником і кропом.
