Можливо багато хто вже знайомий і готує за таким способом соковиті котлети, але тим хто ще продовжує їх смажити, дуже раджу спробувати саме цей спосіб.
Продукти:
- Філе куряче 500 г.
- Грудина свиняча 400 г.
- Цибуля 3 шт.
- Часник 2 зубка
- Сухий хліб 50 г. або свіжий батон 3 шматочки.
- Сіль, перець за смаком.
- Сухарі панірувальні 2 ст.л.
- Олія для змащування
Як приготувати котлети:
Сьогодні я приготую фарш з курячого філе і свинячої грудинки. У мене приблизно 400 грамів грудинки і 500 грамів філе.
Також в фарш я додаю три маленьких цибулини, два зубчики часнику. Ще в фарш додам трохи сухого хліба, приблизно 50 г. Якщо немає сухого, візьміть кілька шматочків батона. Сухий хліб я заливаю звичайною водою. Батон теж потрібно буде замочити в воді.
Всі інгредієнти пропускаю через м’ясорубку. В кінці пропускаю відмочений хліб. Додаю сіль, на цю кількість інгредієнтів я додаю чайну ложку без гірки. Чорний перець за смаком.
Добре все перемішую протягом п’яти хвилин. Фарш я не відбиваю, а просто ретельно перемішую, щоб з’явилася в’язкість. Відразу формую котлетки і обвалюю їх в панірувальних сухарях.
Викладаю котлети на деко. Деко можна змастити олією або застелити папір для випічки, що я і зробила.
Зверху котлети змащую олією і відправляю деко в добре розігріту духовку до 200 градусів. Запікаю котлети 30 хвилин.
Котлети виходять дуже смачні, з хрусткою скоринкою зверху і соковиті всередині. Дуже зручний спосіб приготування. Раджу всім спробувати. Смачного!
