Куряча печінка давно стала універсальним продуктом: з нею готують другі страви, паштети, салати, закуски, намазки для бутербродів. Пропоную спробувати ще один цікавий і апетитний варіант.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- куряча печінка, 500 г;
- яйця, 2 шт;
- борошно і сметана по 4 ст.л;
- сіль, перець, спеції;
- часник, 3 зубчики;
- олія соняшникова.
Процес приготування
Печінку промиваємо, даємо стекти зайвій рідині і ріжемо грубо, прибравши все зайве.
Порада: можна добре промокнути паперовими рушниками, тоді вона позбавитися від зайвої рідини. Також можна відбити трохи шматочки, тоді печінка швидко обсмажиться в клярі.
Часник пропускаємо через прес і змішуємо зі сметаною і борошном, солимо і перчимо, додаємо будь-які спеції.
Кожен шматочок печінки опускаємо в кляр і викладаємо на сковорідку з розігрітою олією.
Досить обсмажувати по 3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Щоб страва була смачніша, можна скласти всі шматочки в каструлю, додати лавровий лист, шматочок вершкового масла і пару ложок води. Тушкуємо на повільному вогні близько 5 хвилин, вимикаємо вогонь і залишаємо ще на 10 хвилин, щоб печінка протушкувалася.
