З доступних за ціною субпродуктів можна приготувати смачні страви. Сьогодні я поділюся з вами рецептом курячої печінки, яку дуже люблять у нашій родині. Пише портал Майстерня ідей.
Покроковий рецепт приготування страви:
Забираємо з печінки всі прожилки, плівочки. Добре промиваємо. Якщо шматочки великі, потрібно їх розрізати на дві частини. Півкільцями нарізаємо цибулю. Яблуко чистимо і також нарізаємо великою соломкою.
Борошно висипаємо у тарілку. Кожен шматочок печінки занурюємо в борошно і смажимо на оливковій олії до утворення скоринки з кожного боку. Не потрібно відразу на сковорідку викладати багато шматочків, інакше печінка почне тушкуватись і у вас не вийде на ній золотиста скоринка.
Після того, як ви підсмажите всю печінку, вам потрібно в тій же сковороді посмажити цибулю пару хвилин. Потім беремо форму для запікання, на її дно викладаємо цибулю, потім печінку, зверху яблуко. Солимо, додаємо подрібнену суміш перців, але можна використовувати чорний мелений.
Запікаємо печінку при 180 близько 20 хвилин. Найкраще її подавати на стіл у теплому вигляді. Готуйте із задоволенням!
Ось що нам знадобиться:
- Кілограм курячої печінки;
- 500 гр цибулі;
- Соняшникова олія (у цьому рецепті я використовую оливкову, вона надає печінці цікавого смаку) – 4 ст.л;
- Одне яблуко (кислих сортів);
- Дві столові ложки борошна.
