Звичайні курячі гомілки легко можуть здивувати і стати головним стравою на будь-якому, навіть святковому столі. Ми спочатку їх пожарим як зазвичай, а потім оберніть тестом і запекти. Вийде не тільки неймовірно ефектно, але і дуже смачно.
Спочатку жарка. Замаринуємо гомілки в паприці, часнику, перці і хмелі-сунелі. Додаємо для відтінку трохи соєвого соусу, перемішати і можна починати смажити.
Смажимо швидко по 7 хвилин з кожного боку, поки гомілки не стануть золотисто-оранжевими і не з’явиться скориночка. Чи дійдуть вони вже в духовці.
Підготуємо тісто. Воно повинно бути без дріжджовий, щоб залишатися тонким при запіканні і не підніматися. Нам потрібен лист тіста, яке ми ділимо на однакові смужки за допомогою роликового ножа.
Загортаємо кожну гомілку в стрічку з тіста, немов у спіраль.
Розкладаємо загорнуті гомілки на пергаменті для запікання і змащуємо їх зверху яєчним жовтком. На жовток скупитися не варто, він дасть тесту шикарну корочку.
30 хвилин в духовці на 200 градусах і наше страва готова. Вже одним своїм виглядом воно відразу привертає увагу!
За рахунок того, що ми зробили у курки корочку, сік залишається всередині гомілок і м’ясо не сухе.
Подаємо курку з улюбленими гарнірами і соусами. Така курка буде ідеально звучати з кисло-солодким соусом!
