Сьогодні я до Вас із смачною курочкою на сковороді. Якщо любите смачну ніжну курочку, яка розпадається на волокна при дотику до неї виделкою, це якраз те, що Вам потрібно. До речі, підлива незрівнянна, ми її любимо просто з чорним хлібцем.
Інгредієнти:
- курка – 1 кг
- цибуля – 300 г
- сметана – 250 г
- вода – 250 мл
- сіль – 1/2 ч.л.
- чорний перець – на смак
- часник – 2-3 зуб
- зелень на смак
Маринад для курки:
- сіль – 1 ч.л.
- чорний перець – на смак
- солодка паприка – 1/2 ч.л.
- соняшникова олія – 2-3 ст.л.
Приготування:
Курку миємо, у мене гомілки 1 кг. Зробимо надрізи на тушці, щоб курочка краще просочилася спеціями. Кладемо в миску, додамо сіль 1 ч.л., суміш перців і солодку червону паприку, можна приправу для курки, 2-3 ст.л. олії.
Цибулю грамів 300 очистимо і поріжемо чверть кільцями. Беремо глибоку сковороду наливаємо олію та кладемо обов’язково шматочок вершкового масла і обсмажимо курочку до золотистого кольору з усіх боків великому вогні.
Курочку, як обсмажиться, виймаємо зі сковороди, а в цю олію кладемо цибулю і смажимо її на невеликому вогні до м’якості.
Тепер додаємо 250 грамів сметани, вливаємо 250 мл води, додамо солі, чорний перець і готуємо 2 хвилини. Тепер повертаємо курочку.
Закриваємо кришкою і готуємо 60 хвилин на невеликому вогні або орієнтуйтеся по готовності, я зазвичай тушкую трохи довше, щоб курочка була ще м’якшою, а Ви самі дивіться як Вам більше подобається. Наприкінці за 5-10 хвилин додаємо часник та зелень. Ось така смачна курочка, яку можна їсти просто губами, готова!
