Дивовижно смачна і ситна страва. Ледачі голубці за цим рецептом, просто чудові. Спробуйте приготувати, старання окупляться багаторазово. Рідні скажуть Вам велике дякуємо.
Продукти:
Голубці:
- Фарш яловичий – 600 г
- Капуста – 400 г
- Чорний хліб – 2-3 скибочки
- Яйце – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Сметана – 1 ст. ложка
- Приправа до м’яса – 1/2 ч. ложки
- Сіль і перець – за смаком
Підлива
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Соняшникова олія – 40 мл
- Вода тепла – 300 мл
- Томатна паста – 1,5 ст. ложки
- Зелень – пучок
- Сіль за смаком
Як приготувати ліниві голубці з підливою:
Капусту шаткуємо тонкою соломкою, солимо і перемішуємо (злегка руками віджимаємо) до м’якості.
Додаємо до капусти м’ясний фарш, вбиваємо яйце.
Кілька скибочок чорного хліба перетираємо в крихту і додаємо до продуктів.
Ріпчасту цибулю натираємо на грубій терці і теж додаємо туди.
Кладемо сметану, солимо і перчимо до смаку, додаємо приправу до м’яса (готову, покупну).
Все добре перемішуємо, до однорідної маси.
Вмочуємо руки в холодній воді і формуємо голубці. Голубці вкачуємо в борошні.
Форму для запікання змащуємо соняшниковою олією. Перекладаємо в форму голубці.
Розігріваємо духовку до 200 ° C і запікаємо голубці 25-30 хвилин.
Поки голубці запікаються в духовці, приготуємо підливу.
У сковорідці розігріваємо 50 мл соняшникової олії.
Обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.
Додаємо моркву, терту на грубій терці і обсмажуємо разом з цибулею, до м’якості.
У теплій воді розчиняємо томатну пасту.
З духовки виймаємо форму і перекладаємо з неї голубці на інший посуд.
Обсмажені овочі кладемо на дно форми, зверху перекладаємо голубці.
Все заливаємо томатним соком і закриваємо форму фольгою.
На фользі, кінчиком ножа, робимо кілька дрібних надрізів, щоб пар вільно виходив.
Ставимо в духовку накриту фольгою форму і тушкуємо ще 30-35 хвилин, при 160 ° C.
Потім знімаємо фольгу і посипаємо голубці дрібно нарізаною зеленню.
Залишаємо в духовці ще 5 хвилин. Ледачі голубці з підливою готові.
Можна подати як самостійну страву або з гарніром.
При подачі, щоб відчути весь смак і аромат, заливайте порцію голубців підливою. Смачного!
