У турецьких готелях подають дивно універсальний гарнір до всього. Називається він пила і робиться з рису і вермішелі. Він дуже смачний, а готувати його зовсім просто. Так що варто його раз навчитися робити, як питання “Що подати до котлет?” відпадає назавжди.
Основні інгредієнти тут вермішель, рис і вода – вони змішуються в пропорції 1, 2 і 4. Для зручності ми візьмемо 100 грамів вермішелі, а решта порахуємо виходячи з них.
Спочатку додаємо на сковороду олію і смажимо в ньому вермішель до золотистого відтінку. Поки вона смажиться, промиваємо рис і потім теж додаємо на сковороду до вермішелі. Все перемішуємо, і залишаємо хвилини на 3.
За цей час ставимо чайник з водою і кип’ятимо його. Як тільки він скіпел, додаємо воду відповідно пропорції вермішелі і рису на сковороду, солимо і прикриваємо кришку.
Тепер потрібно просто почекати поки википіти вода, після чого ще раз все перемішуємо, закриваємо зверху фольгою і кришкою. Залишилося почекати 10 хвилин і пила буде готовий.
Він повинен вийти розсипчастим і в міру жірновато. Подавати пилав можна як до м’яса і риби, так і до випічки. Смачного!
