Сьогодні готуємо дуже смачну м’ясну запіканку з макаронами і соусом «Бешамель». Страва виходить ситною і дуже смачною. Такою запіканкою можна нагодувати велику сім’ю і всі залишаться задоволені.
Продукти
- Макарони – 500 гр
- Фарш (краще домашній) – 500 гр
- Морква – 1 шт
- Цибуля – 1 шт
- Сир твердий – 100 гр
Соус «Бешамель»
- Молоко – 600 мл
- Вершкове масло – 80гр
- Борошно – 2 ст ложки
- Мускатний горіх – дрібка
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
Як приготувати м’ясну запіканку з соусом «Бешамель»
Для початку в каструлю ставимо варитися наші макарони. Варитися вони будуть 10 хвилин.
Тим часом займемося фаршем.
На сковорідку наливаємо олію, злегка прогріваємо олію і сковорідку і викладаємо дрібно нарізану цибулю і моркву, натерту на великій тертці. Фарш солимо і перчимо до смаку.
Можете додати також приправи за вашим бажанням.
До обсмажених до золотистого кольору моркви і цибулі, викладаємо фарш. Все добре перемішуємо і обсмажуємо до красивого кольору.
Приготуємо соус «Бешамель»
Сотейник ставимо на середній вогонь і викладаємо в нього вершкове масло.
Як тільки масло повністю розтопиться, додаємо 2 ст.л борошна і добре все розмішуємо.
І тепер поступово вливаємо молоко, безперервно помішуючи. Мішаємо без зупинки, для того щоб не було грудочок.
Як тільки соус починає закипати, його потрібно уварити хвилин 5 -10, в залежності від потрібної густоти.
Чим довше він вариться, тим густіше буде соус.
Додаємо в соус трохи солі, чорний перець за смаком і можна також додати мускатний горіх.
Весь цей час не переставайте помішувати соус, щоб він не пригорів. Як тільки ви добились потрібної вам консистенції, можна вимикати. Соус готовий.
У форму для запікання, викладаємо відварені макарони. Поверх макаронів викладаємо фарш. Тепер потрібно макарони з фаршем трохи перемішати.
Зверху заливаємо все соусом і засипаємо натертим на дрібній тертці твердим сиром.
У розігріту до 190 градусів духовку, ставимо випікатися форму з макаронами, на 30 хвилин.
Після закінчення 30-ти хвилин запіканка готова! Смачного!
