Сьогодні готуємо смачну м’ясну страву, м’ясо з чорносливом в горщиках. Це найпростіший і найсмачніший рецепт. Навіть не дуже м’яка яловичина добре буде розпадатися на волокна. Завдяки ефектній подачі в порційних горщиках, страву можна запропонувати і на святковий стіл.
Продукти:
- яловичина – 400 г.
- борошно – 2 ст.л.
- морква – 2 шт.
- чорнослив – 100 г.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- кетчуп томатний – 2 ст.л.
- соус соєвий – 50 мл
- вода – 200 мл
- олія соняшникова – 2 ст.л.
- сіль – дрібка
- перець мелений – дрібка
- петрушка свіжа – пучок
Як приготувати м’ясо з чорносливом в горщику
Підготувати все необхідне. М’ясо можна використовувати будь-яке, при такому способі тушкування навіть жорстка яловичина вийде м’якою. Овочі очистити, чорнослив промити і залити кип’ятком, залишити на пару хвилин.
Яловичину зачистити від плівок і нарізати на невеликі порційні шматочки. Посолити, приправити, влити столову ложку соєвого соусу. Перемішати і залишити на півгодини.
Потім всипати борошно і змішати, щоб кожен шматочок вкрився тонким борошняних шаром.
Моркву нарізати дрібно, цибулю чверть кільцями. Спасерувати на олії до легкої позолоти.
Прибрати овочі, підлити ще трохи олії і викласти запаніровану в борошні яловичину. Смажити на сильному вогні до появи скоринки. Краще робити це порціями, викладаючи кожен шматочок по-окремо, щоб вони не злиплися.
Коли все м’ясо буде обсмажене, додати нарізаний чорнослив, влити соєвий соус. Він допоможе ароматній піджарці відокремитися від стінок сковорідки. Через хвилину зняти з плити.
Розкласти яловичину по керамічним горщикам, заповнюючи їх трохи більше, ніж наполовину.
Зверху розподілити обсмажені моркву і цибулю.
Змастити томатним кетчупом і влити воду, щоб вона доходила до рівня м’яса.
Закрити кришечки, поставити в прогріту духовку і готувати при 170 градусах 40-50 хвилин.
М’ясо в горщику виходить м’яким і ароматним, з трохи солодкуватим присмаком чорносливу. Смачного!
