Парасольки кропу з лавровим листом доповнюють кабачки огірковим присмаком. Додайте в кожну 1 л банку кілька часточок солодкого перцю, і аромат маринованих кабачків стане ще більш насиченим. Заготівля методом стерилізації дозволяє максимально зберегти корисні речовини овочевого продукту.
Рецепт маринованих кабачків на зиму не складний, а набір продуктів – доступний.
Складові:
- кабачки – за необхідністю
- сіль на 1 л розсолу – 2 ст. ложки
На кожну 1 л банку:
- солодкий перець – 2-3 смужки
- часник – 3-4 зубчики
- морква – 2-3 гуртка
- цибуля ріпчаста – 1-2 головки (невеликі)
- парасольки кропу – 1-2 шт.
- лавровий лист – 2-3 шт.
- перець горошком – кілька горошин
- цукор – 2 ст. ложки
- оцет 9% – 3 ст. ложки
Мариновані кабачки з овочами. Приготування
Наріжте молоді вимиті кабачки кружками. Кружки великого діаметру можна розрізати навпіл.
На дно кожної чистої банки (стерилізувати не обов’язково) покладіть кріп, невеликі очищені цибулини і наповніть кружками кабачків до верху, додаючи в процесі заповнення смужки перцю, тонкі кільця моркви, лавровий лист, часник часточками, горошини перцю.
Всипте під верх в кожну банку необхідну кількість цукру і влийте оцет.
Закип’ятіть розсіл і залийте гарячим вміст банок.
Накрийте банки кришками і стерилізують 10 хвилин з моменту закипання води.
Закатайте мариновані кабачки і переверніть для охолодження.
