Зелені мариновані помідори давно користуються заслуженою славою. Пропонуємо вам простий рецепт, з яким ви заготовите цікаву закуску. Рецепт розрахований на 3 однолітрові баночки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- морква, 1 шт;
- перець болгарський, 1 шт;
- перець чилі, 1 шт;
- часник, 3 зубчики;
- кріп і петрушка по 1 пучку.
Для маринаду:
- вода, 1.5 л;
- сіль, 75 г;
- цукор, 150 г;
- оцет по 2 ст.л на банку.
Банки стерилізуємо. Помідори і перець болгарський, моркву, гострий перець промиваємо. У помідорів відрізаємо дупки.
Нарізаємо петрушку і кріп і разом з іншими овочами, подрібнюємо блендером.
У кожну банку кладемо по 2 ст.л заправки і укладаємо шар помідорів, знову заправку і помідори. Так робимо до самого верху.
Залишаємо так баночки, закриті кришками на 1 годину.
У каструлю вливаємо воду і домішуємо всі інгредієнти для маринаду, крім оцту. Коли розсіл закипить, вимикаємо. У кожну банку вливаємо по 2 ст.л оцту і вливаємо розсіл, накриваємо кришками.
У каструлю наливаємо теплу воду, кладемо рушник, ставимо банки і стерилізуємо з моменту закипання, 10 хвилин. Закриваємо кришками, перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.
