Маринований червоний перець не тільки добра закуска, він може використовуватися в салатах, для соусів, запіканок, других страв. Якщо ви не знаєте, як виконати заготовки на зиму з овочів, зберігши при цьому в них максимум смакових якостей і вітамінів, то скористайтеся нашими рецептами.
Складові:
- перець – 3,5 кг (м’ясистих сортів)
- вода – 15 склянок
- оцет 9% – 3 склянки
- цукор – 9 ст. ложок
- сіль – 3 ст. ложки
- мед – 1 стакан
- насіння гірчиці
- лавровий лист
- перець горошком
- соняшникова олія – 1 ст. ложка на 1 банку
Маринований перець на зиму. Приготування
Закип’ятіть воду з додавання оцту. Зніміть з вогню, додайте сіль, цукор і мед, розмішайте до розчинення інгредієнтів.
З вимитих перців видаліть насіння і зріжте плодоніжки, розрізати вздовж на часточки.
На дно стерилізованих банок покладіть 0,5 чайної ложки насіння гірчиці, 1 лавровий лист і кілька горошин перцю.
Заповніть банки часточками перцю і залийте злегка остиглим маринадом, зверху влийте ложку олії.
Простерилизуйте банки в киплячій воді близько 10 хвилин.
