Уже кілька років на свята я готую салат, який подобається моїй родині – “Спокуса“. Поєднання інгредієнтів в ньому досить вдале, тому, як правило, з’їдають його практично відразу. Розповідаю рецепт страви, яку я готую на свята.
Продукти мені знадобляться наступні:
- 450-500 г відвареного свинячого або яловичого язика;
- 4 відварені яйця;
- 150 г сирка;
- 150 г солоних огірочків;
- 250 г грибів;
- 80-100 г цибулі;
- 100 г зерен граната;
- 2 столові ложки олії;
- сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- майонез – до смаку.
Спочатку товстими скибочками нарізаю гриби. Обсмажую їх на гарячій і сухій сковороді, поки вся виділена ними рідина не випарується. Потім додаю олію і ще трохи обсмажую.
Додаю нарізану на тонкі половинки цибулі, сіль і перець за смаком. Обсмажую до прозорості цибулі.
Перекладаю гриби і цибулю на тарілку. Злити олію. Відварний язик нарізаю кубиками.
Натираю солоні огірки на грубій тертці. Зливаю сік. Збираю салат на тарілці всередині роз’ємного кільця: намазати тарілку трохи майонезу.
Перший шар салату – відварний язик. Солю до смаку, наношу на його поверхню товстий шар майонезу і присипають зернами граната. Можна вчинити інакше: змішати кубики язика з сіллю і майонезом, потім рівномірно розкласти по тарілці.
Другий шар: натертий сир. Насипати на перший шар і нанести на сир сітку з майонезу. Третій шар: гриби і цибуля. Сітка з майонезу.
Четвертий шар: натерті солоні огірки. Зверху – сітка з майонезу. П’ятий шар: натерті жовтки.
Шостий шар: натерті білки. Роблю на поверхні салату скребком для тіста паралельні борозни.
Заливаю траншеї майонезом і викладаю на них зерна граната.
Забираю салат в холодильник години на 4, закривши харчовою плівкою. Обережно знімаю кільце навколо нього. Прикрашаю край тарілки зернами граната, листям кропу або петрушки.
