Скучили за варениками? Ми пропонуємо дуже простий рецепт приготування. Вареники з картоплею виходять дуже ніжними та смачними. Заварне тісто не рветься навіть після заморозки та вареники залишаються такими ж смачними та м’якими. Ну що ж, спробуйте і переконайтеся самі!
Для тіста:
- 3 скл. муки;
- 1 скл. кип’ятку;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. олії;
- 0, 5 ч. л. солі.
Для начинки:
- 800 г картопля;
- 3 головки ріпчастої цибулі;
- олія;
- сіль за смаком.
Як готувати:
- Спершу готуємо начинку. Картоплю чистимо, миємо, викладаємо біля кастрюлі, заливаємо підсоленим кип’ятком, варимо до готовності.
- Поки картопля вариться, сковороду ставимо на плиту, наливаємо на олію.
- Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками, змастимо до золотистого кольору.
- Зварену картоплю розминаємо штовхачем, додаємо трохи цибулі. Частину цибулі залишаємо.
- Знову все добре розминаємо штовхачем.
- Готуємо тісто: яйця збиваємо з силлю, збиваємо вилкою, додаємо олію.
- Муку пересипаємо у глибоку ємність.
- У центрі робимо ямку і туди вливаємо отриману яєчну суміш.
- Злегка розмішуємо і додаємо склянку кропу, замішуємо тісто.
- Тісто накриваємо рушником і даємо відпочити тісту хвилин десять.
- Тісто розділяємо на шість приблизно рівних частин.
- Шкірну частину скачуємо жгутиком. А кожен жгутик тіста розрізати на невеликі кусочки.
- Шматочки за допомогою качалки розкачуємо у круглі коржики.
- На один край шкірного коржика кладемо по чайній ложці начинки.
- Формуємо вареники.
- Опускаємо вареники в окріп.
- Варимо кілька хвилин після закипання.
- Готові вареники відціджуємо, додаємо смажену цибулю, перемішуємо.
За цим рецептом вареники виходять дуже ніжні та смачні. Приготуйте, ваші рідні точно оцінюватимуть!
