Маленька хитрість для тих хто любить смажену печінку. Головне завдання в приготуванні такої страви – позбавити печінку від гіркоти і жорсткості, надати їй гарний, апетитний вигляд.
Таким чином можна смажити яловичу, свинячу або баранячу печінку. Вийдуть гарні м’які шматочки, які захочеться готувати знову і знову. Вся справа в одному інгредієнті … Заінтриговані? Читайте!
Продукти:
- печінка яловича – 500 г
- яйце – 1 шт.
- крохмаль – 1 ст. л.
- цибуля – 2 шт.
- сіль за смаком
- чорний перець (мелений) за смаком
- соняшникова олія – 20 мл
Як приготувати накрохмалену печінку
Печінку вимийте, видаліть протоки, наріжте середніми шматочками. Посоліть і поперчіть.
Збийте яйце з крохмалем, змішайте їх з печінкою і добре перемішайте. Залиште на 40-60 хвилин.
В сковороді розігрійте олію, обсмажте кожен шматочок з двох сторін по 2 хвилини.
Окремо обсмажте до прозорості нарізану півкільцями цибулю. З’єднайте цибулю і печінку, тушкуйте на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
Смачні блискучі шматочки добре поєднуватимуться з картопляним пюре, відвареною гречкою або рисом. Впевнені, що тепер готувати печінку ви будете тільки так! Рецепт варто зберегти.
