Сьогодні пропоную дуже простий рецепт коржиків на сметані, прості у приготуванні і дуже смачні. Іноді так буває, що купили сметану, їли, їли, а вона лишилася. І тоді запитуємо себе: куди її прилаштувати.
Інгредієнти:
- 300 г борошна +20 г на підсипку
- 200 г сметани
- 100 г цукру
- дрібка ванілі
- дрібка солі
- 0,5 ч. л. соди
Приготування:
У миску відправляємо 200 г сметани, у мене жирністю 15%, додаємо 100 г цукру, дрібку солі та ванілі, розмішуємо, щоб цукор розчинився.
Всипаємо частину борошна, 0,5 ч. л. соди, розмішуємо з борошном і замішуємо тісто, всього на заміс тіста мені знадобилося 300 г борошна. Тісто виходить м’яким, що злегка липне до рук.
Тісто округляємо, накриваємо та даємо відпочити 5 хвилин. Через п’ять хвилин тісто стало ще м’якшим, присипаємо борошном і розкачуємо в коло товщиною 5-6 мм. Вирізаємо коржики, перекладаємо на деко і ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Коржики виходять з хрусткою скоринкою, але м’які всередині, коли охолонуть стають м’якенькими. Зверху можна прикрасити розтопленим шоколадом чи посипати цукровою пудрою.
Я поклала в харчовий пакет кілька шматочків шоколаду і опустила край пакета в гарячу воду, потім куточок зрізала і прикрасила коржики. Коржики дуже смачно їсти з холодним молоком, вони просто тануть у роті, залишаючи солодкий, вершковий після смак. Приємного чаювання! Смачних усім сметанних коржиків!
