Салат з чорносливом та куркою – це смачна закуска до будь-якого столу. Поєднання ніжного курячого м’яса, солодкого чорносливу та інших інгредієнтів створює гармонійний смак. Цей салат підійде як для повсякденного меню, так і для святкового застілля.
Інгредієнти:
- Курячі стегенця – 500 г;
- Яйця – 6 шт.;
- Чорнослив без кісточки – 100 г;
- Волоські горіхи – 80 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Діжонська гірчиця;
- Майонез;
- Сіль;
- Чорний перець.
Приготування салату з чорносливом та куркою:
Відварюємо курячі стегенця з цибулею та морквою, зеленню та чорним перцем горошком. Варимо курячі стегенця протягом 40-45 хвилин.
Після приготування стегенець, залишаємо їх остигати в бульйоні. Для основного рецепта салату збиваємо яйця із сіллю по одному.
У сковороді змішуємо вершкове масло та олію, обсмажуємо тонкі яєчні млинці, повинно вийти 6 штук. Видаляємо з остиглих стегенець шкіру та кістки, нарізаємо м’ясо невеликим кубиком. Нарізаємо тонкими смужками чорнослив.
Скручуємо в рулети яєчні млинці та нарізаємо тонкою соломкою. Для соусу пропускаємо через прес зубчик часнику, змішуємо з майонезом, діжонською гірчицею.
Викладаємо всі інгредієнти в салатник і заправляємо отриманим соусом, солимо та перчимо. Для подачі можна укласти салат у кулінарне кільце і злегка утрамбувати. Прикрасити блюдо можна помідорами Черрі та зеленню.
