Готування в пакеті хороша тим, що після неї не потрібно відмивати форму з духовки. Просто розкриваємо пакет прямо у великому посуді в центрі столу і можна розкладати по тарілках.
Ми зробимо таким способом картоплю з м’ясом. За рахунок герметичності пакету і температури, картопля пріоритет насичений м’ясний смак і потім розходиться за хвилини.
Ми додатково посилимо смак і соковитість за рахунок соусу. Його робимо першим.
Для соусу візьмемо 4 яйця, 100 грамів звичайної гірчиці і 100 грамів діжонськой, сіль, базилік, спеції і трохи лимонного соку. Для пікантності додаємо трохи подрібненого часнику. Останній інгредієнт – яблучний або звичайний оцет. Однією ложки буде достатньо.
М’ясо можна брати різну, важливо щоб воно не було занадто сухим, старим і волокнистих. М’ясо ми просто подрібнюємо, нічого додатково робити не потрібно.
Формувати пакет починаємо з картоплі. Ріжемо 4 картоплини дрібними часточками і цибулину півкільцями. Половину нарізаної складаємо в пакет, після чого додаємо м’ясо, а потім заливаємо соусом. Повторюємо процес формування шарів.
Закриваємо пакет і перемішуємо вміст. Готуємо 40-45 хвилин, при температурі 180 градусів.
Готову страву просто відкриваємо всередині великої миски і приправляємо зеленню.
Картопля виходить дуже ароматним, а м’ясо буквально розпадається на волокна. Наш соус в пакеті перетворився в бульйон, не забудьте їм полити страву в тарілці – буде приголомшливо смачно!
