Тісто для випічки зазвичай роблять досить прісним, а ми приготуємо смачним вже його. Основу зробимо з суміші мандаринів з яйцем, такий повітряний кекс з шоколадною пастою всередині напевно попросять повторити ще не раз.
Для рецепта нам знадобиться 500 грамів мандарин, 2 яйця, 100 грамів цукру, 50 мілілітрів соняшникової олії, чайна ложка дріжджів, 400 грамів борошна. Начинкою послужить шоколадна паста.
У глибокій мисці змішуємо розділені на часточки мандарини, 2 яйця, дріжджі та цукор.
Перекладаємо все в блендер і подрібнюємо. Потім пропускаємо через сито, все непотрібне залишиться в ньому. В отриману суміш вливаємо олію і розмішуємо віночком, потім вводимо борошно і замішуємо м’яке тісто. Ми залишаємо підніматися під плівкою.
Потім ділимо тісто на рівні шматочки, в центр кожного кладемо трохи шоколадної пасти і загортаємо.
Кладемо тісто в форму, а посередині ставимо склянку. Ми залишаємо під рушником ще на півгодини.
Тепер змащуємо поверхню заготовки яйцем і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.
Замість шоколадної пасти можна використовувати будь-який джем або варення, кінцевий смак кексу вже буде іншим.
