Страва виходить дуже соковитою і м’якою, особливо підходить рецепт для курячого м’яса, яке часто при термічній обробці, стає сухуватим.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- тушка курки, 1 шт;
- масло вершкове, 50 г;
- вода кип’ячена, холодна, 1.5 – 2 л;
- паприка, 1.5 ч.л;
- яблука, 2 -3 шт;
- спеції, сіль, перець.
Процес приготування
У воді розчиняємо сіль (на 1 л беремо 3 ст.л. солі).
Тушку добре промиваємо і укладаємо у велику ємність, заливаємо солоним розчином.
Зверху на курку ставимо гніт і залишаємо так на 8 – 10 годин.
Виймаємо тушку, даємо стекти і додатково просушуємо паперовими рушниками.
Порада: щоб м’ясо стало апетитним і ароматним, всередину тушки можна ще укласти ароматні трави і зелень. Чебрець, кріп, розмарин і петрушка прекрасно підходять.
Змішуємо паприку і інші спеції на свій смак з розм’якшеним вершковим маслом.
Змащуємо тушку цим соусом і кладемо в форму.
Запікаємо 1.5 – 2 години при 180 градусах.
Подаю курку з різними гарнірами, соусами, салатами і свіжою зеленню.
