Класична печена або смажена картопля не буде кращим вибором для вечері, вона містить занадто багато жиру. Але можна зробити картопля по новому, більш цікавого і смачного рецептом: просто полити його лимонним соком в процесі приготування. Смак жиру через лимона піде і їсти страву можна навіть пізно ввечері.
Інгредієнти:
- 4 великих картоплини
- ¼ склянки оливкової олії
- ¼ чайної ложки кайенского перцю
- 1 стакан курячого бульйону
- 3 столові ложки лимонного соку
- 2 чайні ложки лимонної цедри
- 4 гілочки свіжого листя орегано
- Чорний перець
- Сіль
Процес:
Картоплю миємо, що не чистимо і обрізаємо краю, просто щоб надалі зробити плоскі шматочки.
Ріжемо кожен бульба навпіл по всій довжині і промиваємо в холодній воді, щоб видалити надлишки крохмалю. Потім обсушуємо паперовими рушниками, приправляємо чорним перцем, кайенским перцем і сіллю.
Змащуємо дно великої форми для запікання оливковою олією. Викладаємо картоплю в один ряд, додаємо зазначених в інгредієнтах приправ і зверху також змащуємо оливковою олією.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Потім витягуємо форму, перевертаємо картоплю і залишаємо ще на 10 хвилин.
В цей час змішуємо бульйон з лимонним соком і цедрою лимона. Поливаємо цією сумішшю картоплю, вставляємо між шматочками гілочки орегано, приправляємо ще раз перцем.
Повертаємо картопля в духовку і чекаємо ще 15 хвилин.
Вже перед самою подачею полийте картоплю ще невеликою кількістю лимонного соку, присипте перцем і орегано.
