Любителі консервувати, бажаєте гарненько запастися на зиму? Якщо так, то вам варто скористатися цим рецептом. По ньому я закриваю томати вже одинадцять років. Про те, як консервувати цей овоч по-корейськи, далі в статті.
Про використовуваних продуктах
Вам знадобиться наступне:
- Помідори і болгарський перець. Цих овочів я беру по чотири кілограми.
- Часник. Мені вистачає чотирьох головок.
- Кріп, петрушка і коріандр (по одному пучку).
- Чорний перець. Цього інгредієнта вам вистачить двох маленьких ложок.
- Олія (200 мл).
- Сіль. Буде досить чотирьох великих ложок.
- Оцет 9% (120 мл).Цукор. Його беру вісім великих ложок.
Запасіться також гострим перцем. Використовуйте його на смак.
Хід робіт
Спочатку на четвертинки я нарізаю помідори. У чашу блендера визначаю очищені часникові зубчики, вказану кількість нарізаного болгарського перцю і подрібнюю ці овочі.
У міру необхідності збагатите гострим перцем. В результаті у вас вийде дуже ароматний соус. Поки буде працювати ваш кухонний агрегат, займіться кропом, петрушкою і коріандром. Наріжте зелень і пересипте в окрему миску. Туди ж додайте подрібнені овочі, олію, оцет, сіль, цукор і чорний перець. Тепер в кожну банку вливаю приготований соус (по одній великій ложці), а потім викладаю один шар з помідорів. Після додаю ще соус і шар з томатів.
В цілому в одній банці у мене міститься три великих ложки соусу. Тару накриваю кришками і стерилізують у великій ємності п’ятнадцять хвилин. Після закінчення цього часу банки закочував і накриваю теплою ковдрою. У мене виходить вісім банок ємністю по 800 мл.
