Я люблю домашні вареники. І готую цю страву незвичайним способом. Не варю, а обсмажую у великій кількості олії. Яблучна начинка робить страву неймовірно смачною і соковитою. Хрусткі вареники з повітряним тістом і ароматним фруктовим наповнювачем – прекрасний варіант незвичайного і поживного сніданку.
Які продукти необхідні для приготування страви?
У складі солодких смажених вареників наступні інгредієнти:
- Приблизно 700 г пшеничного борошна.
- Яйця в кількості 3 штук.
- Близько 50 мл горілки.
- Упаковка пекарського порошку.
- Яблука в кількості 4 штук.
- Близько 500-700 мл рафінованої олії (продукт використовується для обсмажування виробів).
- 400 г сирної маси з додаванням ваніліну.
- Цукрова пудра – для посипання страви.
Покроковий рецепт солодких вареників
Борошно висипаю на робочу поверхню. Роблю в центральній частині поглиблення. Розміщую в ямку сирну масу, яйця. Додаю пекарський порошок, вливаю горілку. Перемішую інгредієнти. Тісто має мати м’яку, еластичну текстуру.
Якщо воно виходить занадто клейким, можна додати в масу невелику кількість борошна. Потім я розкочують тісто, формуючи пласт товщиною близько п’яти міліметрів. Вирізаю з нього кружечки за допомогою склянки. Яблука очищаю від шкірки. Нарізаю невеликими квадратними скибочками. Розміщую по одному кубику яблука на поверхню кожного коржика.
Ліплю вареники і щільно скріплюю краї виробів, щоб начинка не випала.
У глибоку сковорідку наливаю соняшникову олію. Розігріваю її на повільному вогні. Після цього розміщую вареники в каструлю. Обсмажую вироби з двох сторін, до появи хрусткої скоринки золотистого відтінку.
Перекладаю вареники на тарілку.
Перед подачею покриваю страву цукровою пудрою.
Це простий рецепт, з яким може впоратися навіть той, хто не володіє особливими кулінарними навиками. А для приготування страви використовуються недорогі продукти.
