Пропоную рецепт простий, недорогий, але дуже смачної і ситної запіканки з макаронів, ковбаси, печериць і сиру. Відмінна домашня страва, яка швидко готується з продуктів, які практично завжди є в наявності. Ковбасу можна замінити куркою.
Всі інгредієнти запіканки відмінно уживаються один з одним, смак страви гармонійний, добре збалансований. Крім того, страва відмінно виглядає. Якщо взяти великі макарони-трубочки і акуратно їх укласти, запіканка виходить дуже красивою на розрізі. Не потрібні ніякі ресторанні страви.
Підготовка продуктів
Інгредієнти для запіканки:
- 350 грамів макаронів трубочками;
- ковбаса або курка – 200 г;
- 500 грамів печериць;
- одна велика цибулина;
- 250 грамів сиру;
- чотири чайні ложки томатної пасти;
- півтори склянки води;
- один невеликий помідор;
- за смаком свіжі листочки орегано;
- сіль;
- олія для смаження і змащування форми для запікання;
- за смаком свіжо мелений перець.
Поетапне приготування
У підсоленій воді зварити макарони аль денте. Важливо їх не переварити. На великій тертці натерти сир. Курку (або ковбасу) і цибулю нарізати кубиками.
Вимити гриби, нарізати пластинками, викласти в сковороду з розігрітим олією, додати ковбасу і цибулю, посолити, поперчити, обсмажувати, поки не випарується рідина з грибів.
Жаростійку форму змастити олією, укласти в неї два шари макаронів. Ряди повинні бути рівними і щільними, тоді запіканка вийде красивою.
Посипати макарони тертим сиром.
Потім вилити розведену водою томатну пасту, посипати орегано.
Наступний шар – засмажка з печериць, цибулі і ковбаси.
Зверху викласти нарізані пластинками печериці і кружечки свіжого помідора.
Розігріти духовку заздалегідь, встановивши температуру запікання 190 градусів за Цельсієм. Поставити форму з запіканкою в духовку і готувати приблизно півгодини.
Готову страву дістати з печі, посипати свіжою зеленню орегано і подавати в гарячому вигляді.
