Смачний торт до чаю можна зробити без тривалих клопотів з тістом. Візьмемо за основу готове листкове тісто і за 20 хвилин зробимо самий пухнастий торт, який до того ж буде і неймовірно соковитим. Інших інгредієнтів у нас всього 2: згущене молоко і вершки.
Вага листкового тіста у нас становить 450 грамів. На цю кількість ми візьмемо стільки ж 33-процентних вершків і 200 грамів згущеного молока.
Зазвичай листкове тісто продається великим листом. Ми його просто ріжемо на смужки і кладемо на аркуші пергаменту в духовку на 15 хвилин в температуру 220 градусів.
Поки смужки випікаються, займаємося кремом. Починаємо збивати вершки, поступово додаючи в них згущене молоко.
Вершки повинні стати міцними і тримати форму.
Як тільки вершки досягли потрібної консистенції, починаємо збирати торт у формі. Оскільки тісто у нас смужками, найкраще буде використовувати прямокутну форму. Вистеляємо її плівкою і наносимо на дно вершки.
Викладаємо шар готових смужок з тіста і заливаємо зверху вершками.
Повторюємо процес поки форма не заповниться. Придавлюємо трохи зверху в самому кінці збірки, щоб вершки краще просочили смужки.
Трохи смужок ми пустили на крихту (можна зрізати їх з торця торта). Як тільки торт просочиться, перевертаємо форму і витягуємо його: тепер можна обсипати крихтою для краси.
Готовий торт виходить дуже повітряним, немов він пухнастий всередині.
Їсти його можна відразу, але краще йому дати трохи постояти в холодильнику. Смачного!
