Гарбуз у нас готують не так часто: з неї звичні каші, але ми зробимо гарбуз з бобами в вигляді рагу. Боби є надзвичайно калорійним продуктом, і тут вони повністю замінюють м’ясо. Буде також ситно, немов ми поклали 200 грамів грудинки.
Для приготування нам знадобиться кілограм гарбуза, 400 грамів варених бобів, 2 невеликих цибулини, соєвий соус, петрушка, оливкова олія першого віджиму і сіль.
Всю гарбуз нарізаємо невеликими кубиками, а цибулю шаткуємо дрібно.
Тепер розігріваємо на сковороді олію і першим до м’якості обсмажуємо цибулю. Слідом додаємо гарбуз, солимо. І залишаємо під кришкою на невеликому вогні на 15 хвилин, періодично помішуючи.
Пора додати на сковороду боби і соєвий соус. Трохи присипаємо петрушкою, залишаємо на 5 хвилин вже без кришки і готово.
Вийшло рагу прекрасно виглядає на столі без додаткових закусок. Подайте його хіба що зі свіжим хлібом.
