Печиво з кокосової стружки виходить дуже м’яке і ніжне всередині з хрусткою скоринкою зовні.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 2 шт;
- цукор, 80 г;
- кокосова стружка, 160 -180 г або більше;
- сіль – дрібка;
- ванільний цукор за смаком.
Процес приготування печива
З’єднуємо яйця і цукор, сіль і якщо хочете, можете ще додати і ванільний цукор. Перетираємо масу до однорідності.
Всипаємо кокосову стружку, перемішуємо масу до однорідності.
Деко застеляємо пергаментом.
Руками відщипуємо шматочки тіста, скачуємо кульки і викладаємо їх на деко.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 градусів і випікаємо печиво близько 15 – 20 хвилин, тут дивіться по своїй духовці, печиво повинно стати золотистим.
За бажанням і при наявності інгредієнтів, можна розтопити шоколад і змішати його з невеликою кількістю вершкового масла і вмочити печиво в шоколад, а потім взяти ще кокосової стружки і обваляти печиво в ній.
Відправляємо страву з «їжачками» в холодильник на 20 – 30 хвилин.
Шоколад ви можете брати будь-який за власним смаком, а кокосову стружку для обвалювання, можна замінити на терті шоколадні вафлі. Такий святковий варіант простого печива вам точно сподобається.
