Котлети завжди пов’язані з довгим крутінням фаршу на м’ясорубці, а якщо її немає вдома, то фарш доводиться купувати готовий, що відразу позначається на якості і смаку самих котлет. Ми покажемо інший спосіб: обійдемося без м’ясорубки і зробимо рублений курячий фарш звичайним кухонним ножом. Котлети виходять – смакота. Вони соковиті і готуються всього 15 хвилин.
Для котлет нам буде потрібно одна куряча грудка. До неї в доповнені візьмемо ріпчасту цибулю, сіль, перець, одне яйце і майонез.
Починаємо підготовку з грудки, спочатку розрізаємо її на кілька частин тонкими шарами, а потім кожен з них подрібнюємо ножем до кубиків, розміром близько половини сантиметра. Ключове тут – гострий ніж. А саме подрібнення грудки не складніше, ніж нашаткувати цибулю.
Перекладаємо основу фаршу в миску і додаємо цибулю, одне яйце, спеції плюс трохи майонезу. Майонез дасть фаршу соковитість, а крім нього можна додати трохи подрібненого часнику. Буквально 1/2 часточки.
Залишилося посмажити наші котлети. Наш фарш за текстурою близький до тіста, тому і котлети не ліпимо, а просто кладемо на сковороду ложкою.
Смажаться вони моментально, адже котлети вийшли тонкі.
Незважаючи на те, що ми використовували грудку, котлети виходять дуже соковитими. А найприємніше, що на весь процес у нас пішло максимум 15 хвилин.
