Баклажан – овоч на любителя, а ось салат приготований з баклажанів їли навіть ті, хто говорить що баклажани зовсім не любить. Їли за обидві щоки салат думаючи що в ньому гриби. А коли секрет стає розкритим звичайно ж просять рецепт. Адже салат хоч і простий у приготуванні, але дуже смачний.
Необхідні продукти:
- Баклажани – 4 шт
- Яйця – 4-5 шт
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Майонез
- Сіль за смаком
- Олія для смаження
- Оцет яблучний
Покроковий процес приготування:
Баклажани миємо, ріжемо соломкою, цибулю чистимо ріжемо півкільцями.
Баклажани посипаємо сіллю і залишаємо на 20 хвилин, щоб прибрати гіркоту.
Далі маринуємо цибулю, заливаємо її кип’ятком на пару хвилин і воду зливаємо.
Додаємо 1 ст.л. цукру і 4 ст.л. яблучного оцту, заливаємо кип’ятком (50-70 мл) накриваємо кришкою і даємо настоятися.
Поки цибуля маринується, підготуємо баклажани, прибираємо надлишки рідини яка виділилася і відправляємо їх обсмажитися в сковорідці на олії до готовності і даємо охолонути.
Яйця відварюємо, чистимо, ріжемо соломкою або кубиком, складаємо в глибоку миску, додаємо до яєць баклажани і віджату мариновану цибулю. Солимо до смаку, заправляємо майонезом і перемішуємо.
Готовий салат відразу можна подавати на стіл. Приємного вам апетиту!
