Знайшла мамину стару записну книжку і прочитала рецепт приготування салату ” Мехіко” – вирішила спробувати, і результатом залишилася дуже задоволена. Робиться дуже швидко і просто.
Головне, щоб всі необхідні продукти були під рукою. Салат виходить дуже яскравим, красивим, з насиченим незабутнім смаком. Салат “Мехіко” сподобався не тільки мені, але і всім моїм рідним і близьким, до того ж, буде яскравою прикрасою на святковому столі.
Інгредієнти:
- Ковбаса -170 гр.
- Перець – 170 гр.
- Огірок – 130 гр.
- Кукурудза – 150 гр.
- Сир – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 130 гр.
- Олія – ( за смаком ).
- Сіль – ( за смаком ) .
- Перець – ( за смаком ).
- Зелень.
Приготування:
Нарізаю напівкопчену ковбасу соломкою і відправляю в салатник. Свіжий перець помила, очистила від насіння і нарізала тонкою соломкою.
Готую мариновану цибулю. Беру очищену цибулину і нарізаю її соломкою. Злегка пом’яла. Додаю: сіль – 1 чайна ложка, цукор – 1 чайна ложка, оцет – 1 чайна ложка 70%, вода – 100 гр, перець, зелень. Перемішую і залишаю маринуватися на 3-5 хвилин. Перемішую і відціджую цибулю від рідини.
Кріп дрібно нарізаю і додаю в цибулю. Відправляю її в салатник. Консервовані огірки нарізаю соломкою і відціджую злегка з них сік. Консервовану кукурудзу відціджую від рідини і додаю її в салатник. Сир натираю на великій терці.
Додаю сіль, перець, і зелень за смаком. Все ретельно перемішую і заправляю салат олією. Заправляти можна по різному на свій смак.
