Торти дуже часто потребують додаткової просочення, але наш сьогоднішній до них не відноситься. Швидко зробимо коржі для основи, смажена їх згущеним молоком з маслом, і він дуже швидко їх оживляти сам по собі і буде неймовірно соковитим.
Спочатку окремо змішуємо сухі і рідкі інгредієнти. У суху основу піде какао, борошно, цукор і ванілін, а в рідку молоко, 2 яйця, окріп і соняшникову олію. Перемішуємо обидві частини окремо, а потім починаємо пересипати суху частину до рідкої, постійно перемішуючи суміш міксером. На завершення додаємо половину чайної ложки соди і чайну ложку яблучного оцту. Можна долити ще невелика кількість лимонного соку.
Застеляємо форму для запікання пергаментом і розподіляємо нашу основу по ньому рівномірним шаром. Ставимо в духовку в 180 градусів на 20 хвилин і чекаємо.
На цьому гаряча частина завершена, залишилося зібрати наш торт. Крем буде зі згущеного молока і вершкового масла. Заздалегідь дістаньте їх з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури.
Змішуємо масло і згущене молоко міксером до однорідної маси. Крем повинен бути тягучим, але стабільним і не втрачати форму.
Поділяємо спечений корж на 2 рівні частини і вирівнюємо краю, зрізаючи зайве. Беремо один корж, наносимо на нього майже весь крем, після чого накриваємо, і наносимо крем вже з боків торта.
Зробимо верхню глазур. Топимо шоколад з молоком на водяній бані, поставивши миску в окріп. Як тільки шоколад розтане, остаточно все перемішуємо до рівномірності.
Наносимо шоколад на верхню частину торта, а бічні прикрашаємо залишками подрібнених обрізків коржів.
На цьому торт готовий, йому залишилося трохи настоятися і охолонути.
Незважаючи на те, що ми не робили додаткову просочення, коржі вбирають в себе крем і шоколад і стають напрочуд соковитими і ніжними. Можете не сумніватися, торт піде відразу, а домашні попросять добавку!
