Замість голубців стала готувати страву “Капустяні равлики”. Це відмінне поєднання м’яса і капусти! Цей рецепт дивний тим, що не тільки має прекрасний смак, але і красиво виглядає. Готується страва досить просто.
Інгредієнти
Нам потрібна:
- 1 капуста;
- чашка рису;
- 1 велика цибулина;
- сіль, перець червоний і чорний (мелений) за смаком;
- близько 500 г фаршу;
- 1 л томатного пюре;
- олія;
- трави за смаком.
Приготування равликів
Оберніть качан харчовою фольгою, заморозьте і дайте йому відтанути в мисці. Капуста виділяє воду, а листя пом’якшуються. Розділіть їх і підготуйте до начинки. Вилийте в миску промитий рис, додайте дрібно нарізану цибулю, фарш, пюре і влийте олію.
Викладіть капустяний лист, потім покладіть начинку тонкою лінією, загорніть спочатку як млинець, а потім в равлика. Таким чином, ми готуємо кожен шматок, а потім кладемо равликів поруч один з одним в форму для запікання або на тарілку з більш високою кромкою.
Приблизно склянку води змішайте з невеликою кількістю олії і солі. Рівномірно полийте равликів цим розчином і поставте випікати.
Ще один варіант. Заповніть решту листя начинкою, скачайте як млинець, розріжте навпіл і приготуйте в каструлі, заливши їх бульйоном або водою.
Постійно перевіряйте равликів і, коли вони будуть готові, викладіть на тарілку. От і все. Страва готова до дегустації.
