Найсмачніші десерти – це солодощі зі свіжими ягодами і фруктами. Пропонуємо вам один з найпростіших рецептів десерту, який не вимагає випічки, а це значить, що з приготуванням, зможе впорається навіть дитина.
Якщо у вас немає свіжих ягід, можна скористатися і замороженими, тільки необхідно розморозити їх перед приготуванням.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сметана або вершки будь-якої жирності, 1 кг;
- банка згущеного молока;
- свіжа або заморожена полуниця, 300 гр;
- цукор, 2 ст.л;
- молоко холодне, 100 мл;
- желатин, 40 гр (1 пачка).
Свіжі ягоди миємо й залишаємо на паперовому або вафельному рушнику просушитися, щоб стекла зайва вода, розрізаємо на дольки, засипаємо цукром і залишає хвилин на 15 – 20. Коли ягода дасть сік, ставимо ємність на слабкий вогонь і варимо хвилини 2 після того, як суміш закипить .
Холодне молоко змішуємо з желатином і залишаємо масу до набрякання.
Ледве теплу полуницю збиваємо в блендері до пюреподібного стану. Якщо вам не подобаються дрібні полуничні насіння, ви можете протерти пюре через дрібне сито і позбутися від них.
Молоко з желатином нагрівайте на водяній бані або в мікрохвильовій печі, щоб желатин повністю набряк і розчинився.
Сметану або вершки збиваємо до стану м’якої піни і потім додаємо згущене молоко, повільно і потроху вливаємо в сметану, не припиняючи збивати. Крем вийде набагато смачніше, якщо ви будете використовувати домашні вершки або сметану. У масу виливаємо охолоджені до теплого стану молоко з желатином і ще трохи збиваємо.
Половину отриманої маси виливаємо в полуницю і акуратно все перемішуємо.
Для формування торта можна взяти силіконову форму для випічки або звичайну форму і застелити її плівкою – це допоможе просто і швидко вийняти готовий десерт і перевернути його. У центр ємності викладаємо рожеву суміш на неї виливаємо білу і таким чином чергуємо до тих пір, поки вся солодка маса не опиниться в формі.
Десерт ставимо в холодильник: можна на кілька годин, але буде ще смачніше, якщо залишити його в холоді на цілу ніч. Виймаємо десерт, перевертаємо форму на плоску тарілку і прикрашаємо часточками полуниці.
